Spread the love

Ziua a fost luminoasă și caldă, când împăratul Shennong și tovarășii săi și-au oprit călătoria pentru a se odihni. Era vară și era cald, dar Shennong era un conducător îndrăzneț și grijuliu și nu era unul care să neglijeze bunăstarea supușilor săi. Așadar, el și oamenii săi s-au așezat pe marginea unui drum care duce spre încă o regiune îndepărtată a Chinei; o altă destinație prin care și-ar putea îndeplini datoria impusă de sine de a-și vizita poporul, un cioban tinde spre turma sa. Poate că s-a așezat la umbra unui copac sau la marginea unui râu curgător, dar oriunde a stat, stătea fierbând o oală cu apă.In calitate de om de știință aviat, savant și ierburar Shennong, era inteligent și conștient de sănătate. El credea că apa fiartă este mai bună pentru organism și va împiedica otrăvirea de orice ar fi putut contamina apa. El a decretat ca toți subiecții săi să-și fierbe apa înainte de a-l bea și s-a așezat în această zi strălucitoare de soare în 2737 î.Hr., făcând la fel. În timp ce aștepta ca apa lui să fiarbă, o adiere blândă a ridicat. Brișa jucăușă a îndepărtat o frunză uscată de pe o tufă din apropiere și a trimis frunza învârtind și trântindu-se direct spre împăratul Shennong. Acesta a aterizat chiar în oala lui cu apă clocotită. Ar fi putut scoate frunza uscată din apă, dar nu a făcut-o. Ceva l-a oprit.Mulți spun că a fost parfumul eliberat de pe frunză, în timp ce se scurgea în apa fierbinte; unii spun că a fost faptul că a fost un om de știință, niciodată unul care să se abată de la o nouă descoperire. Oricare ar fi motivul, Shennong a lăsat frunza uscată în apă și, în timp ce a luat prima înghițitură – gustând aroma delicată – s-a născut ideea de ceai. 

Istoria Ceaiului prin secole — Înregistrările chineze susțin că împăratul Shennong, împreună cu descoperirea însușirilor medicinale ale a sute de ierburi diferite, a fost primul care a descoperit și a atras atenția asupra lumii minunate a ceaiului. Dar, deși ceaiul își are rădăcinile în China, are o istorie lungă și vastă care călătorește în lume. O istorie care a schimbat vieți, a schimbat lumea și încă schimbă lumea astăzi.Ceaiul a început în China ca un remediu pe bază de plante. Deoarece Shennong era un savant și un om de știință devotat, el a preformat multe experimente și a găsit, așa se spune, că ceaiul ar putea fi folosit ca leac pentru peste 200 de boli și simptome. Dar utilizarea frunzei de ceai nu s-a oprit aici, oamenii au început să recolteze frunzele de ceai verde pentru a-l folosi în supe, se amestecă cu orez, se mănâncă cu alte legume și chiar se fac unguente pentru pielea rănită sau iritată. Au fost puse în apă fiartă și băut la fel de bine, dar abia în 200 î.Hr., oamenii au început să bea ceai din plăcere, deoarece gustul acestei băuturi noi se bucura atât de mult. Ceaiul s-a mutat dincolo de părerile tradiționale ale utilizării medicinale și în viața oamenilor zilnic. Pe măsură ce ceaiul devenea mai popular în rândul poporului său, împăratul chinez a început să analizeze posibilitatea de a folosi ceaiul ca marfă pentru a face comerț cu alte țări. În jurul anului 138 î.Hr., împăratul chinez a început să trimită emisari, vizând destinații asiatice și țări precum India și Ceylon. În jur de 200 sau 300 d.Hr. câștigase o astfel de favoare și popularitate încât a devenit o monedă de tranzacționare foarte valoroasă. Pentru a face comerț cu țările din apropiere, frunzele de ceai au fost aburite și apoi comprimate în forme de cărămidă sau de cărămidă. Au fost ambalate și expediate și depozitate până când au fost gata de utilizare. Apoi prăjiturile cu ceai vor fi coapte și împărțite în bucăți mici, deseori combinate cu ghimbir sau portocală pentru a adăuga aroma. Până în acest moment, condițiile perfecte și nenumăratele ore necesare pentru a crește și a pregăti această băutură și-au încântat statutul.Până în secolele al VII-lea și al VIII-lea piața de ceai crescuse în așa măsură încât China a plantat primele lor plantații de ceai și producea în masă ceai pentru comerț. Dar înainte de a fi expediate pentru comerț, plantele de ceai trebuiau mai întâi cultivate și îngrijite; această slujbă a fost finalizată cu drag și devotament de călugări. Mănăstirile budiste s-au dovedit a fi locația perfectă pentru creșterea ceaiului, adesea în sus la munte, clima era ideală: altitudini mari, umiditate ridicată și multe mâini ale pacienților pentru a smulge, aburi și a comprima frunzele în prăjituri sau cărămizi gata. pentru comerț.În jurul anului 900 d.Hr., a apărut un nou stil de preparare a frunzelor pentru băut, în loc să fie aburite, frunzele au fost uscate, iar apoi măcinate într-o pulbere foarte fină, care a fost amestecată în apă clocotită. Până în anul 1300 d.Hr. frunzele uscate erau noua furie. Înlocuind metoda veche de aburire a frunzelor și presarea lor în prăjituri, noile frunze uscate erau depozitate și expediate în containere mari, reducând costurile, forța de muncă și timpul. Dar, potrivit chinezilor, această nouă metodă a redus și aroma. Cu timpul, însă, metodele de uscare au fost îmbunătățite și aroma tradițională de „ceai” pe care au cunoscut-o și iubirea a revenit; ceaiul uscat de frunze libere a devenit la fel de popular ca pâinea feliată. China chiar a început să facă comerț în străinătate.Deoarece ceaiul chinez a devenit o marfă fierbinte pe piață, olandezii au decis să intre în acțiune. În jurul anului 1600 d.H., olandezii au început să vândă ceai în alte țări din baza lor comercială la Java, Indonezia și, cel mai probabil, a devenit primul om de mijloc din istoria ceaiului. În curând, olandezii au efectuat expedieri regulate în Europa: Franța, Portugalia, Germania și Belgia fiind unele dintre cele obișnuite. Marea Britanie, deși o țară bine cunoscută pentru iubirea de ceai de azi, nu a început (după cum arată evidențele) să bea ceai până în 1658. Dar, odată ce ceaiul a ajuns în Marea Britanie, au sărit și pe căruța cu bandă. Deși le-a fost nevoie de peste un deceniu pentru a obține permisiunea, Compania Engleză a Indiei de Est a construit în sfârșit un post de tranzacționare în Canton, China, în jurul anului 1684. Acest lucru a permis expedierea directă a ceaiului din China la Londra, iar comerțul s-a dezvoltat rapid între Marea Britanie și China.

Ceaiul era înăuntru . Chiar și Rusia s-a îndrăgostit de ceai. În 1689 au început să comercializeze blănuri pentru ceai cu China.  De îndată ce se răspândea vestea ceaiului, în Europa începea un alt moft: emoția Lumii Noi, a țărilor nedescoperite din America de Nord. În timp ce europenii începeau să-și împacheteze bunurile în pungi și familiile lor în nave, ceaiul era chiar acolo printre coletele lor, înfiptă între joacele lungi și pitoci. La urma urmei, ce ar fi o lume nouă fără confortul casei? Oceanul Atlantic a devenit un teritoriu cunoscut pe măsură ce comenzile din noua țară au venit în grabă. Ceaiul a devenit la fel de popular și bine iubit în America, întrucât era înapoi acasă în Europa, așa că vă puteți imagina surpriza și furia care au apărut atunci când George al III-lea al Angliei a introdus importul. impozitele pe ceaiul care sunt expediate în America. Această decizie cutremurătoare a încordat o relație deja fragilă și a dus la un act iconic al istoriei, Boston Tea Party. În deplină sfidare a acestor noi taxe, coloniile americane s-au revoltat. Rebeliunea ceaiului a dus în cele din urmă la război și la lupta pentru independență în Revoluția americană. De asemenea, a pus capăt consumului de ceai în America.În perioada 1800, Marea Britanie a mers din nou la război, de această dată împotriva Chinei. Marea Britanie, care nu avea nimic dorit de China, a început să caute alte opțiuni comerciale. Proprietățile pe care le dețineau în Bengal, India produceau opiu și, în timp ce Marea Britanie a ieșit din produse pentru a face comerț cu ceai, s-au îndreptat către relații subordonate. Într-o schemă secretă, Marea Britanie a început să importe opiu în China, mărfuri care fuseseră interzise de guvernul chinez. Prin intermediul unui om de mijloc, Marea Britanie a putut să-și vândă opiul, banii pe care i-au primit au plătit pentru ceaiul mult iubit și nimeni nu a fost mai înțelept. În cele din urmă, guvernul chinez a pus capăt distracției Marii Britanii și a confiscat toate opiumurile importate. Marea Britanie nu și-a mai putut lua ceaiul și astfel a declarat război pentru China, începând un alt eveniment istoric, Războaiele Opium.  Din fericire pentru Marea Britanie, la scurt timp după declararea lor de război pentru China, ceaiul a fost găsit în creștere sălbatică în India. Plantațiile au început să se înființeze acolo, prima dintre ele fiind plasată în Assam în 1823. Până în 1838, Marea Britanie și-a găsit un nou partener comercial pentru ceai, iar odată ce Marea Britanie a fost implicată, plantațiile au fost construite în toată India și ceaiul a început să fie produs comercial.Industria ceaiului fusese eliberată din China, iar acum, când pisica era în afara bagajelor, multe alte țări au început să experimenteze planta cu ceai. Semințele de Camellia Sinensis au fost achiziționate și expediate în întreaga lume, toată lumea își dorea. China, Indonezia și Japonia nu mai erau singurele țări care puteau produce ceai.Pe măsură ce industria și cererea pentru ceai s-au extins, metodele de expediere s-au îmbunătățit, literal. Până în anii 1840, o barcă fusese concepută special pentru a transporta ceaiul în siguranță și rapid din plantațiile estice în Europa. Clippers. Adesea denumită „epoca de aur a navigației”, mașinile de tuns au combinat viteza cu stabilitatea și securitatea și nu au fost niciodată optimizate de un alt vas comercial. Aceste bărci au fost concepute pentru a derama de-a lungul valurilor, mai degrabă decât pentru a pluta prin ele. Cu căști lungi și înguste, trei catarguri și o multitudine de pânze aceste bărci au fost construite pentru viteză, au îndepărtat 5 – 7 luni din călătoria din China, în Europa sau America de Nord.

Din păcate, „epoca de aur a navigației” s-a încheiat cu invenția navelor cu aburi și deschiderea canalului Suez. În 1869, canalul Suez a fost deschis, iar tăietorii au fost puși în repaus. Un „pod de apă artificial” extrem de lung, oarecum îngust, ca să spunem așa, canalul Suez face legătura între Mediterana și Marea Roșie. Canalul a redus și mai mult timpii de transport a ceaiului, deoarece a permis vaselor să călătorească din Europa în Asia, fără a fi nevoie să se urce în Africa. Din păcate, mașinile de tuns nu au putut naviga prin canal, iar vapoarele – care erau mult mai lente, dar mai fiabile, întrucât nu se bazau pe vânt – le-au înlocuit.     Oricât de repede a fost înlocuit cu canalul și cu vaporii, ceaiul cu frunze libere urma să fie înlocuit de conceptul nostru actual de ceai: pungi. S-a întâmplat ca o greșeală în anii 1900, dar a fost o greșeală care era obligată să schimbe viitorul ceaiului. Un bărbat american pe nume Thomas Sullivan, aparent un bărbat cu gusturi scumpe, a fost cunoscut pentru a trimite mostre de ceai către clienții săi în pungi de mătase minuscule. Unul dintre clienții săi a înțeles greșit scopul sacului de mătase și a introdus întregul lucru în oala lor de apă, în loc să îndepărteze frunzele așa cum intenționează. Spre surprinderea domnului Sullivan, au intrat multe comenzi pentru ceaiul său, toate solicitând ceai în sac. S-a dovedit a fi o metodă mult mai rapidă și mai simplă de îndepărtare a frunzelor de ceai fript. O nouă tendință începuse. În tifonul 1920 a înlocuit mătasea, iar în anii ’30 pungile de hârtie sigilate de căldură pe care le știm astăzi au fost brevetat de un bărbat pe nume William Hermanson. Marea Britanie nu a mai rămas până în 1960, dar, odată ce Marea Britanie a prins vânzările de bug-uri de ceai au crescut exponențial, iar punga de ceai a fost aici pentru a rămâne.Așa cum ceaiul a ajutat la modelarea istoriei, acesta continuă să-și sprijine povestea prin prezent.  1750 – Ceaiul călătorește în insulele Azore * ca plantă ornamentală. 1812 – Ceaiul se mută în Brazilia într-o plantare în masă de 6000 de tufișuri la Grădina Botanică din Rio de Janeiro. Se pare că plantele au fost un cadou pentru regele Braziliei, Dom Joao VI, de la împăratul Chinei.   1824 – Ceaiul călătorește în Australia unde au fost plantate tufișuri la Grădinile Botanice din Melbourne. 1840 – Bangladesh, India, începe să cultive ceai.1878 – Azore dezvoltă plantații și fabrici de ceai pentru a produce ceai comercial în Europa. producția de ceai intră într-un declin major. 1888 – Sfârșitul comerțului de sclavi din Brazilia a marcat și sfârșitul producției de ceai, fără ca lucrători să recolteze și să fabrice.    1914– Camerunul, Africa, începe să producă comercial ceai din ceai cultivat pe versanții fertili ai Muntelui Camerun. În acest moment, ceaiul nu este încă o cultură esențială, deoarece uleiul de palmier, cauciucul și bananele sunt toate în producție.  1920 – În Brazilia industria ceaiului este resuscitată când imigranții japonezi contraband semințe de ceai din India în Brazilia și le plantează.1928 – Primul ceai din Kenya a fost vândut la Londra, iar astăzi țara ocupă locul trei în producție.1940 – Au fost înființate plantații majore în Kenya, Uganda, Tanganyika (acum Tanzania) și Rhodesia (acum Zimbabwe).  1950– În Camerun, Africa, ceaiul este în creștere ca o cultură importantă care aduce mulți bani. 1951 – Cultivarea ceaiului începe în Argentina ca dezvoltare a producției de yerba mate o infuzie din plante obținută din frunze de arbore Paraguayensis llex. 1960 – Bangladesh trece de la metoda tradițională de recoltare a ceaiului (de mână) la cea mai modernă metodă de CTC – folosind utilaje pentru zdrobirea, ruperea și ondularea frunzelor. În timp ce în Australia, producția comercială începe să crească pe măsură ce noi plantații sunt dezvoltate pe munții Australiei.  1962– În Ecuador, prima plantație de ceai este dezvoltată și numită Te Sangay, după un vulcan din apropiere. La marginea Junglei Amazonice, la 1000 de metri deasupra nivelului mării, plantația are condiții ideale de creștere și practic produce ceai „tropical”. Ceaiul este fabricat prin metode CTC, cultivate mai ales pentru amestecare și folosirea pungilor de ceai. Este expediat în principal în SUA și America Latină, dar a adus bani într-o țară care nu vede prea mult .1968 – În Camerun, Africa, noi plantații sunt dezvoltate pe munte și producția de ceai este crescută.Azorele, un arhipelag din largul coastei Portugaliei, este alcătuit din nouă insule vulcanice care sunt situate în Oceanul Atlantic și este singura parte a Europei unde poate fi produs ceaiul. Insula San Miguel din Azore (sau Sao Miguel) a fost introdusă pentru prima dată la ceai ca plantă ornamentală în 1750, dar în 1878 Azores a angajat doi resortisanți chinezi pentru a dezvolta o industrie a ceaiului, iar Azores produce ceai comercial de atunci. Au fost create 14 fabrici, dar doar două sunt în funcțiune. Azore produce trei grade de ceai negru, și un ceai verde.

Totul despre ceai – Istoria ceaiului-Nașterea ceaiului

Sursa — https://www.looseteasales.com/all-about-tea

Lasă un răspuns